Πριν μερικούς μήνες αγόρασα μια Φριτέζα Αέρα (Air Fryer) και από τότε πειραματίζομαι με τις παλιές συνταγές μου, αλλά και με καινούργιες.
Οι παλιές συνταγές έχουν ενημερωθεί στην αντίστοιχη ανάρτηση ενώ οι καινούργιες ελπίζω να δημοσιευθούν εν ευθέτω χρόνω και θα βάλω link σε αυτή την ανάρτηση.
Η φριτέζα αέρα που αγόρασα είνα η της AEG, μοντέλο AF6-1-6ST.
Τί είναι η φριτέζα αέρα;
Η φριτέζα αέρα είναι μια συσκευή πάγκου που μιμείται το βαθύ τηγάνισμα, χωρίς λάδι ή πολύ λίγο λάδι.
Στην πραγματικότητα είναι ένας μικρός φούρνος αέρος όπου μπορείτε να κάνετε σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να κάνει ένας φούρνος αέρος, σε λιγότερο χρόνο.
Οι φριτέζες χωρίς λάδι είναι μια από τις τάσεις της χρονιάς και ολοένα και περισσότερα νοικοκυριά επενδύουν σε αυτές.
Η αλήθεια είναι ότι είναι μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική από τη συμβατική φριτέζα, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε πολύ πιο υγιεινά.
Πλεονεκτήματα της Φριτέζας Αέρα AEG
- Πιο Υγιεινό Μαγείρεμα. Ο πιο σημαντικός παράγοντας για τους περισσότερους ανθρώπους που αγοράζουν μια φριτέζα αέρα είναι η προοπτική για πιο υγιεινό μαγείρεμα. Εάν αποφεύγετε το βαθύ τηγάνισμα, όπως εγώ, θα λατρέψετε τη φριτέζα αέρα που κάνει το ίδιο με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Το φαγητό γίνεται τραγανό αλλά και νόστιμο.
- Είναι πολύ ευέλικτη, είναι γρήγορη, ασφαλές και εύκολη στη χρήση. Μπορείτε να τηγανίσετε φαγητά που κάνατε στο τηγάνι ή στην κλασσική φριτέζα, φαγητά που κάνατε στο γκρίλ ή στο φούρνο, ακόμη και να φτιάξετε γλυκά, σε πολύ λιγότερ χρόνο.
- Ψήνει πιο γρήγορα από το μαγείρεμα στο φούρνο. Αυτό σημαίνει οικονομία στους λογαριασμούς ρεύματος. Υπάρχουν μερικές φριτέζες αέρα που χρειάζονται προθέρμανση, που σημαίνει λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά αυτή που έχω εγώ δεν χρειάζεται προθέρμανση.
- Είναι εύκολη στο καθάρισμα. Θυμάστε όταν τηγανίζετε στο τηγάνι τί γίνεται; Λοιπόν, δεν χρειάζεται πλέον να πιτσιλίσετε τους τοίχους, το πάτωμα και όλος ο χώρος γύρω από το τηγάνι να γίνει χάλια. Τώρα, έχετε μόνο μία συσκευή για καθάρισμα, που γίνεται πολύ εύκολα.
Πώς καθαρίζουμε τη φριτέζα άερα;
Λοιπόν, θα σας πω για τη δική μου γιατί μόνο γιαυτή τη φριτέζα έχω εμπειρία. Αφού αφαιρέσετε το φαγητό, απλά βάλτε λίγο νερό, τόσο ώστε να σκεπάσει τον πάτο του καλαθιού της και αφήστε το να ζεσταθεί για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, με ένα μαλακό σφουγγάρι και σαπούνι, την σαπουνίζετε και την ξεπλαίνετε.
Πώς λειτουργεί η Φριτέζα Αέρα AEG Air fryer
Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν πολλές μάρκες φριτέζες αέρα, ώστε η καθεμία ίσως να λειτουργεί διαφορετικά.
Το δικό μου είναι ένα μοντέλο είναι η AEG AF6-1-6ST με 1.800 W και 8 εγκατεστημένα προγράμματα.
- Αυτό σημαίνει ότι με το πάτημα ενός κουμπιού η θερμοκρασία και η ώρα ρυθμίζονται αυτόματα. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε γρήγορα διάφορα φαγητά όπως: κέικ, κοτόπουλο, ψάρι, άλλα κρέατα, τηγανητές πατάτες ή πίτσες.
- Σ’ αυτή τη συγκεκριμμένη φριτέζα αέρα, δεν χρειάζεται καμία προθέρμανση, ενώ υπάρχουν άλλες που χρειάζονται.
- Ωστόσο, μπορείτε πάντα να διαμορφώσετε το χρόνο και τη θερμοκρασία μόνοι σας, χρησιμοποιώντας τις εντολές θερμοκρασίας και χρόνου. Σε αυτό το μοντέλο μου αρέσει αυτή η λειτουργία να μπορώ να ρυθμίζω το χρόνο και τη θερμοκρασία που εγώ θέλω σε δικές μου συνταγές που φτιάχνω.
- Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, μπορείτε να βγάλετε το καλάθι από το δοχείο για εύκολο καθάρισμα. Καθώς το καλάθι έχει τρύπες, ο αέρας κυκλοφορεί και από κάτω, οπότε δεν χρειάζεται να γυρίσετε το φαγητό. Επίσης, το λίπος φεύγει κάτω στο δοχείο, αφαιρόντάς το από το φαγητό σας.
Αυτές είναι Μερικές από τις Συνταγές μου που έφτιαξα στην Φριτέζα Αέρα
- Τραγανές Πατάτες Τηγανητές
- Σεφταλιά
- Μαριναρισμένο Ψητό Κοτόπουλο
- Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
- Κεφτέδες
- Μπιφτέκια Μοσχαρίσια
- Χαλούμι Ψητό
- Χοιρινές Μπριζόλες
- Πίτσα με Πίτα για Σουβλάκια
- Γλυκοπατάτες Τηγανητές
- Ψητά Κάστανα
- Καβουρδισμένα Αμύγδαλα
- Κρουτόν
- Πατάτες Σπαστές
- Κατεψυγμένο Σνίτσελ
- Ψητά Μήλα
- Κεφτέδες προσαρμοσμένοι για Δίαιτα Χολοκυστοπάθειας
- Κότατζ Πάι για δίαιτα Χολοκυστοπάθειας
- Ψωμί (Κέικ) Μπανάνας
- Γεμιστά
- Ψαρονέφρι
- Μπουγιουρντί
1. Τραγανές πατάτες τηγανητές
Σούπερ τραγανές πατάτες τηγανητές στη φριτέζα αέρα (η ανάρτηση έχει ενημερωθεί) που είναι τρυφερές και αφράτες εσωτερικά και τραγανές εξωτερικά.
Υπάρχει εγκατεστημένο πρόγραμμα για τηγανητές πατάτες, τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε με μόλις 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, σε μόλις 20 λεπτά!
Σερβίρετέ τις σαν συνοδευτικό για σνίτσελ, σολομό, μπιφτέκια, κεφτέδες, μπριζόλες, μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλο, ψαρονέφρι, κλπ.
2. Σεφταλιά
Τα σεφταλιά είναι μακρόστενα Κυπριακά μπιφτεκάκια που γίνονται με χοιρινό κιμά, αρωματικά και μπαχαρικά και μετά τυλίγονται με μπόλια και ψήνονται στα κάρβουνα.
3. Μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο
Αυτό το Μαριναρισμένο Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα είναι τόσο εύκολο να γίνει και πεντανόστιμο. Αφού μαρινάρουμε το κοτόπουλο όπως στην κλασσική συνταγή μου, μετά το ψήνουμε στη φριτέζα αέρα. Γίνεται τραγανό απόξω και πολύ ζουμερό μέσα!
4. Σουτζουκάκια Σμυρναίικα
Τα Σουτζουκάκια Σμυρναίικα, ίσως να η πιο γνωστή και αγαπημένη συνταγή της Μικρασιάτικης Κουζίνας με πικάντικα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά, μαγειρεμένα σε υπέροχη σάλτσα!
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο λίπος βγήκε κάτω από το καλάθι, αλλά η νοστιμιά ήταν η ίδια!
5. Κεφτέδες
Είτε είναι οι Ελληνικοί Κεφτέδες ή οι Κυπριακοί, τα κεφτεδάκια μας είναι πολύ γευστικά και νόστιμα. Έχω δύο συνταγές στην ίδια ανάρτηση για τους Ελληνικούς και Κυπριακούς Κεφτέδες, η κάθε συνταγή με διαφορετική γεύση. Γίνονται πολύ εύκολα στη φριτέζα αέρος με πολύ πιο λίγες θερμίδες!
6. Μπιφτέκια Μοσχαρίσια
Τα σπιτικά Μπιφτέκια, που φτιάχνονται με μοσχαρίσιο ή άλλο κιμά, πλάθονται είτε στρογγυλά, μακρόστενα ή ακόμη και τυλιγμένα γύρω από ένα καλαμάκι (τα λεγόμένα κεμπάπ).
Ψήνονται στο γκριλ του φούρνου, στο σχαροτήγανο ή στα κάρβουνα και συνήθως σερβίρονται με πατάτες.
Στη Φριτέζα Αέρα θέλουν 20 λεπτά στους 180οC / 350oF.
7. Χαλούμι Ψητό
Το χαλλούμι ψητό στην φριτέζα δεν χρειάζεται καθόλου λάδι. Το ψήνουμε στους 180oC για δέκα λεπτά.
8. Χοιρινές Μπριζόλες
Στις μπριζόλες αυτές έβαλα μόνο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τις έψησα στο προεπιλεγμένο πρόγραμμα για μπριζόλες, που λειτουργεί στους 200οC για 10 λεπτά.
9. Πίτσα με Πίτα για Σουβλάκια
Η πίτσα ήταν έτοιμη σε 6 λεπτά: Χρησιμοποίησα πίτες για σουβλάκια, σάλτσα μαρινάρα, ρίγανη, μπέικον, μανιτάρια, τρία τυριά που λιώνουν συν μοτσαρέλα και από πάνω έβαλα αλάτι βασιλικού! Νοστιμότατη! Χρησιμοποίησα το πρόγραμμα για πίτσα.
10. Γλυκοπατάτες τηγανητές
Με τον ίδιο τρόπο που γίνονται οι πατάτες τηγανητές.
11. Ψητά Κάστανα στη φριτέζα
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία όπως τα ψήνουμε στο φούρνο. Η διαφορά είναι ότι δεν χρειάζεται ο χρόνος για την προθέρμανση του φούρνου και ψήνονται πιο γρήγορα. Κατά συνέπεια έχουμε μια σχετική οικονομία στο ρεύμα.
12. Καβουρδισμένα Αμύγδαλα
Το καβούρδισμα των αμυγδάλων στη φριτέζα γίνεται στους 150οC για 7 λεπτά.
13. Κρουτόν
Κόβουμε ψωμί που περίσσεψε σε κυβάκια. Ψήνουμε τα Κρουτόν στην Φριτέζα Αέρος στουςt 180oC για 5 λεπτά.
14. Πατάτες Σπαστές
Δείτε όλη την προετοιμασία για να φτιάξουμε τις Πατάτες Σπαστές στην αντίστοιχη ανάρτηση.
Τις ψήνουμε στο πρόγραμμα για τηγανητές πατάτες, δηλαδή στους 180oC για 15 λεπτά. Για να γίνουν πιο τραγανές, προσθέτουμε ακόμη 5 λεπτά.
15. Κατεψυγμένα Σνίτσελ (του εμπορίου)
Ρυθμίζουμε τη θρμοκρασία στους 180οC, και τα ψήνουμε για 10 λεπτά (χωρίς ξεπάγωμα).
16. Ψητά Μήλα
Τα ψητά μήλα είναι ένα εύκολο, νοστιμότατο επιδόρπιο. Μπορείτε να τα φτιάξετε με ζάχαρη και κανέλα ή απλά να τα ψήσετε χωρίς ζάχαρη, για να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές χωρίς ζάχαρη.
Ψήνουμε τα Μήλα στη Φριτέζα στους 180oC για δέκα λεπτά.
17. Ψητοί Κεφτέδες για Χολοκυστοπάθεια
Αυτοί οι ψητοί κεφτέδες έχουν προσαρμοστεί να γίνουν για εκείνους που κάνουν ειδική διατροφή για χολοκυστοπάθεια.
Ρυθμίζουμε τη θρμοκρασία στους 180οC, και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.
18. Κότατζ Πάι για δίαιτα Χολοκυστοπάθειας
Μια πιο υγιεινή Κότατζ Πάι που έγινε με Σάλτσα με Κιμά Κοτόπουλου, προσαρμοσμένη για δίαιτα χολοκυστοπάθειας.
Ρυθμίζουμε τη φριτέζα αέρα στους 180οC και τη ψήνουμε για 15 λεπτά.
19. Ψωμί (Κέικ) Μπανάς
Κατά τη διάρκεια του καύσωνα αποφεύγω να χρησιμοποιώ τον φούρνο, γι’ αυτό έψησα ένα μικρό Μπανανόψωμο (Κέικ Μπανάνας) στη φριτέζα αέρα. Η θερμοκρασία ρυθμίστηκε στους 155οC και ψήθηκε για 30 λεπτά.
20. Γεμιστά (συνταγή προσαρμοσμένη για χολοκυστοπάθεια)
Απολαύστε Ντομάτες γεμιστές που είναι προσαρμοσμένες για όσους κάνουν δίαιτα χολοκυστοπάθειας,, ψημένες στην εντέλεια στη φριτέζα αέρα!
Οι πατάτες ψήθηκαν χωριστά, σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες για πατάτες τηγανητές και αφαιρέθηκαν από τη φριτέζα. Στη συνέχεια προστέθηκαν οι ντομάτες και ψήθηκαν στους 180οC για 35 λεπτά. Όταν ψήθηκαν οι ντομάτες, έβαλα μέσα τις πατάτες στη φριτέζα και τις ξαναζέστανα για 2 λεπτά ακόμη.
21. Ψαρονέφρι
Σε πολύ λίγο χρόνο μπορούμε να φτιάξουμε πατάτες τηγανητές και ένα νόστιμο ψαρονέφρι, που αφού το μαρινάρουμε για μισή ώρα, το φαγητό γίνεται πεντανόστιμο και υγιεινό.
Μπουγιουρντί
Μια δική μου εκδοχή του μπουγιουρντί, με τρία υλικά: ψητές πιπεριές Φλωρίνης, φέτα και χαλλούμι.
Πώς θα χρησιμοποιήσετε τη Φριτέζα Αέρα
Η φριτέζα αέρα είναι μια συσκευή πάγκου που μιμείται το βαθύ τηγάνισμα, χωρίς λάδι ή πολύ λίγο λάδι κάνοντας το μαγείρεμα πιο υγιεινό.
Materials
- Φριτέζα Αέρα
- Ελαιόλαδο
- Καρυκεύματα
- Άλλα υλικά, ανάλογατη συνταγή
Tools
- Φριτέζα αέρα
Instructions
- Προετοιμάζουμε τα υλικά.
- Τα βάζετε στο καλάθι ή στην φριτέζα αέρα χωρίς το καλάθι, ανάλογα με τη συνταγή.
- Επιλέγουμε ένα από τα εγκατεστημένα προγράμματα.
- Ελέγχουμε εάν το αποτέλεσμα είναι όπως το θέλουμε. Αυξάνουμε τον χρόνο κατά μερικά λεπτά, εάν χρειάζεται.
Notes
Σημείωση:
Οι οδηγίες σε κάθε συνταγή που δημοσιεύω βασίζονται στο μοντέλο AEG AF6-1-6ST. Κάθε φριτέζα αέρα είναι διαφορετική, επομένως θα πρέπει να προσαρμόσετε τον χρόνο ανάλογα με το μοντέλο που έχετε.
Συνταγές στη Φριτζέζα Αέρα
Αναρωτιέστε τί μπορείτε να μαγειρέψετε στη Φριτέζα Αέρα; Βρείτε εδώ εύκολες συνταγές όπως κοτόπουλο ψητό, κεφτέδες, μπιφτέκια, πατάτες τηγανητές και πολλές άλλες!
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
