Skip to Content

Εύκολες και Νόστιμες Πατάτες Σπαστές

Εύκολες και Νόστιμες Πατάτες Σπαστές

Sharing is caring!

Αυτές οι πατάτες σπαστές γίνονται πολύ εύκολα και είναι το τέλειο συνοδευτικό σε πολλά φαγητά όπως σνίτσελ, κοτόπουλο, μπριζόλες κλπ.

Τις πατάτες πρώτα τις βράζουμε, τις στραγγίζουμε και τις πιέζουμε λίγο ίσα να σπάσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα σκορδάτο βούτυρο και τυρί από πάνω και τις ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Οι πατάτες αποτελούν βασικό προϊόν σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο και για καλό λόγο. Είναι προσιτές, μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και φυσικά είναι πολύ νόστιμες!

Ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους να απολαμβάνουμε τις πατάτες είναι να τις φτιάχνω σπαστές, ένα νόστιμο και εύκολο συνοδευτικό.

Πατάτα τσακιστή με τυριά εικόνα

θα ρωτάτε, τί είναι οι πατάτες σπαστές;

Όπως υποδηλώνει το όνομα τους, οι πατάτες σπαστές είναι πατάτες που έχουν βράσει ίσα να μαλακώσουν και στη συνέχεια πιέζονται λίγο να σπάσουν.

Στη συνέχεια, μπορούμε να τις τηγανίσουμε, να τις ψήσουμε στο φούρνο ή στη φριτέζα αέρα, μέχρι να γίνουν τραγανές απέξω.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό που συνδυάζεται καλά με σχεδόν οτιδήποτε.

Αυτές οι νόστιμες πατάτες σπαστές συνδυάζονται καλά με σχεδόν οτιδήποτε για να συνοδεύσουν ένα γεύμα.

Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με τις πατάτες σπαστές είναι ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικές πατάτες, λίγο λάδι ή βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.

Μπορείτε φυσικά να προσθέσετε οποιαδήποτε βότανα ή μπαχαρικά θέλετε, για να τους δώσετε μια επιπλέον γεύση.

Ποια είναι η προέλευση των σπασμένων πατάτων;

Η ακριβής προέλευση των σπασμένων πατάτων είναι δύσκολο να εντοπιστεί, καθώς οι πατάτες αποτελούν βασική τροφή σε πολλούς λαούς, εδώ και πολλούς αιώνες.

Ωστόσο, η μέθοδος να βράσουμε, να σπάσουμε και να τηγανίσουμε τις πατάτες είναι μια συνηθισμένη τεχνική μαγειρέματος που υπάρχει εδώ και πολύ καιρό.

Είναι πιθανόν λοιπόν οι πατάτες αυτές, ή κάτι παρόμοιο με αυτές να έχουν μαγειρευτεί σε διάφορα μέρη, εδώ και πολλά χρόνια.

Εγώ θυμάμαι, ότι κάτι παρόμοιο φτιάχναμε πριν αρκετές δεκαετίες, μόνο που δεν τις λέγαμε σπαστές.

Οι πατάτες είναι ένα σχετικά φθηνό και ευρέως διαθέσιμο υλικό, επομένως είναι πιθανό οι άνθρωποι να βρήκαν δημιουργικούς τρόπους για να τις φτιάξουν εδώ και πολύ καιρό.

Τα τελευταία χρόνια, οι πατάτες σπαστές έχουν γίνει τρέντυ ξανά, σαν ένα σύγχρονο και νόστιμο συνοδευτικό.

Μπορούμε να τις βρούμε στα μενού πολλών εστιατορίων και έχουν γίνει ένα δημοφιλές συνοδευτικό που το φτιάχνουμε εύκολα και στο σπίτι.

Πώς φτιάχνουμε τις πατάτες σπαστές;

Για να φτιάξουμε τις πατάτες σπαστές, ξεκινάμε βράζοντας τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ίσα να μαλακώσουν.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μικρές πατάτες, καθώς είναι πιο εύκολο να σπάσουν και να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.

Μόλις βράσουν οι πατάτες τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια, τις σπάμε απαλά με ένα πιρούνι ή με την πρέσα του πουρέ.

Στο τηγάνι:

Αφού τις βράσουμε και τις στραγγίσουμε, στη συνέχεια, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τις πατάτες και τους ρίχνουμε λίγο αλάτι.

Τις τηγανίζουμε για μερικά λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν.

Τις σερβίρουμε ζεστές, πασπαλίζοντας από πάνω λίγο από τα αγαπημένα μας μυρωδικά ή μπαχαρικά.

Στο φούρνο:

Βράζουμε τις baby πατάτες για 15 λεπτά και τις στραγγίζουμε.

Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα τις σπαστές πατάτες. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μυρωδικά τις αρεσκείας μας και τις βρέχουμε με ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους και δενδρολίβανο για να τους δώσουμε περισσότερο άρωμα.

Ανακατεύουμε τις πατάτες να βραχούν καλά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC ή στους 180ºC (με τον αέρα).

Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα και τις ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντάς τις μια φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Εάν θέλουμε, 5 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε λίγο τυρί και το αφήνουμε να λιώσει.

Στο γκριλ του φούρνου:

Βράζουμε τις πατάτες να τρυπιούνται με το πιρούνι. Τις στραγγίζουμε και τις σπάμε.

Εάν δεν είναι baby πατάτες, τις κόβουμε σε χοντρές φέτες.

Τις βάζουμε στο ταψί, τις αλείβουμε με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, βάζουμε τυρί από πάνω, εάν θέλουμε, και τις ψήνουμε στο γκριλ για 7 – 8 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στη Φριτέζα Αέρος

Βράζουμε τις πατάτες να τρυπιούνται με το πιρούνι. Τις στραγγίζουμε και τις σπάμε.

Εαν χρησιμοποιήσουμε μεγάλες πατάτες, κατά προτίμηση μετρίου μεγέθους.

Τις κόβουμε στα τέσσερα κομμάτια.

Βάζουμε λίγο σκορδάτο βούτυρο και τις τοποθετούμε στο καλάθι της φριτέζας.

Τις ψήνουμε στο πρόγραμμα για τηγανιτές πατάτες, δηλαδή στους 180oC για 15 λεπτά. Για να γίνουν πιο τραγανές, προσθέτουμε ακόμη 5 λεπτά.

Πατάτες σκορδάτες εικόνα

Όπως και να προτιμήσετε να τις φτιάξετε, σίγουρα θα γλείφετε και τα δάκτυλά σας!

Είναι νόστιμες από μόνες τους, αλλά μπορούμε επίσης να τις σερβίρουμε με λίγο τριμμένο τυρί από πάνω, ή με ένα ντιπ της αρεσκείας μας, για πιο απολαυστικές.

Πατάτες σπαστές με σνίτσελ εικόνα

Οι πατάτες σπαστές είναι ένα απλό και νόστιμο συνοδευτικό που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Πατάτες σπαστές με συκωτάκια πουλιών εικόνα
Πατάτες σπαστές με συκωτάκια πουλιών

Δοκιμάστε τις την επόμενη φορά που θα θέλετε ένα νόστιμο και εύκολο συνοδευτικό για τις μπριζόλες σας, το ψαρονέφρι, το ψητό κοτόπουλο, τα σνίτσελ, κεφτεδάκια, συκωτάκια κλπ.

Πατάτες σπαστές με ψαρονέφρι εικόνα
Πατάτες σπαστές με ψαρονέφρι
Ψητές σκορδάτες πατάτες εικόνα
Πατάτες σπαστές με Ντιπ εικόνα

Εύκολες και Νόστιμες Πατάτες Σπαστές

Yield: 14
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 8 minutes
Total Time: 8 minutes

Αυτές οι σπαστές πατάτες γίνονται πολύ εύκολα και είναι το τέλειο συνοδευτικό σε πολλά φαγητά όπως σνίτσελ, κοτόπουλο, μπριζόλες κλπ.

Ingredients

  • 700 γρ. μικρές πατάτες 12 – 14 μικρές
  • 1 κ.γ. αλάτι

Βούτυρο σκόρδου:

  • 25 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 25 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλατοπίπερο
  • 40 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
  • 40 γραμμάρια γραβιέρα, τριμμένη (άλλο λιωμένο κασέρι, μοτσαρέλα, προβολόνε, γραβιέρα, γκούντα κ.λπ.

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε και τρίβουμε τις πατάτες.
  2. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυπιούνται με ένα πιρούνι, για περίπου 20 - 30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος τους.
  3. Στο μεταξύ, βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στο μούλτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά.
  4. Όταν βράσουν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε αλλά χωρίς να προσθέσουμε κρύο νερό. Τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
  5. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τις σπάμε με το πιρούνι ή μια πρέσα για πουρέ.
  6. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο σκόρδου από πάνω, όσο είναι ακόμα ζεστές.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C (με αέρα στους 180°C).
  8. Από πάνω ρίχνουμε φέτα και γραβιέρα ή άλλο τυρί που λιώνει.
  9. Τις ψήνουμε στο γκριλ για 7 – 8 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το τυρί.
  10. Μπορούν να συνοδεύσουν οποιοδήποτε πιάτο με ψητό κρέας, όπως ψάρι, χοιρινό, κοτόπουλο κ.α.
Nutrition Information
Yield 14 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 76Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 4mgSodium 204mgCarbohydrates 11gFiber 1gSugar 1gProtein 1g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κυρίως Πιάτα που ταιριάζου με τις Πατάτες Σπαστές

Σκεφτείτε οποιοδήποτε φαγητό που θα ταίριαζε με πατάτες πουρέ ή τηγανιτές, θα ταιριάζει και με τις Πατάτες Σπαστές.

Κολάζ Εύκολες και Νόστιμες Πατάτες Τσακιστές Εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe