Skip to Content

Τούρτα Μόκα Σοκολάτα για τη Γιορτή της Μητέρας

Sharing is caring!

Για τη γιορτή της Μητέρας σας προτείνω αυτό το υπέροχο Κέικ Σοκολάτας με γεύση Μόκα και όχι μόνο.  Εάν δεν έχετε το χρόνο να φτιάξετε το παντεσπάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα σαβουαγιάρ θα οποία θα βρέξετε με λικέρ καφέ.

Όταν ήμουν μικρή οι αγαπημένες μου σοκολάτες ήταν οι Μαρς. Μια μέρα που είχα πάει στο σούπερμαρκετ τις είδα μπροστά μου και μηχανικά τις έβαλα στο καλάθι και προσπαθούσα να φανταστώ τη γεύση ενός γλυκού που να είχε μέσα αυτές τις σοκολάτες.    Είχα χρόνια να φάω αυτές τις σοκολάτες και ανυπομονούσα να δω τι θα μπορούσα να φτιάξω.  Και ιδού!  Ένα κέικ σοκολάτας με γέμιση από κρέμα με τυρί  με γεύση Μόκα και επικάλυψη ένα γκανάς όχι συνηθισμένο αλλά με γεύση καραμέλας από τις σοκολάτες Μαρς.

Τούρτα Μόκα Σοκολάτα, Συνταγή της Ήβης

Υλικά:

  • 1 παντεσπάνι
  • ½ κούπα λικέρ καφέ

Για τη γέμιση και διακόσμηση

  • 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35%
  • 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας

Για τη γέμιση

  • Τρία τέταρτα από τη σαντιγύ
  • 200 γραμμάρια κρεμώδες τυρί (Μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια)
  • 100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 κουταλάκι γλυκού στιγμιαίο καφέ
  • 50 γραμμάρια σοκολάτα Μαρς (1 ράβδο)

Για επικάλυψη

  • 125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2 σοκολάτες μαρς x 50 γραμμάρια η κάθε μία
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Για τη διακόσμηση

  • Υπόλοιπη κρέμα σαντιγύ με 1 κουταλιά κακάο
  • Διακοσμητικά αστεράκια σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Ετοιμάζουμε ένα σκούρο παντεσπάνι σε ταψί 28 εκ. με τσέρκι, κατά προτίμηση από την προηγούμενη ημέρα.   Βλέπετε οδηγίες πώς να φτιάξετε το παντεσπάνι εδώ.   Το μόνο διαφορετικό που έκανα ήταν να βάλω και το ξύσμα από 1 λεμόνι.
  2. Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τα 100 γραμμάρια σοκολάτα και την αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  3. Κτυμπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει.  Κρατάμε ένα μέρος για τη διακόσμηση στο οποίο ανακατεύουμε το κακάο και τη βάζουμε στο ψυγείο.  Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε το τυρί και τον καφέ και τα κτυπάμε καλά.  Αφού κρυώσει η λιωμένη σοκολάτα την ανακατεύουμε και αυτή με την κρέμα.
  4. Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση και βρέχουμε και τα δύο κομμάτια με το λικέρ.  Βάζουμε το ένα κομμάτι σε πιατέλα και φοράμε το τσέρκι γύρω από το παντεσπάνι.  Βάζουμε την κρέμα από πάνω.
  5. Λιώνουμε 1 σοκολάτα μαρς και με ένα κουταλάκι τη βάζουμε πάνω από την κρέμα.  Σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι.
  6. Στο ίδιο μπαιν μαρί βάζουμε τις άλλες 2 σοκολάτες μαρς και την κουβερτούρα και τις λιώνουμε.  Προσθέτουμε το βούτυρο, το μέλι και την κρέμα και τα ανακατεύουμε.  Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το παντεσπάνι και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο 2 – 3 ώρες, μέχρι να πήξει.
  7. Πριν να βγάλουμε το τσέρκι με ένα μαχαίρι ελευθερώνουμε το κέικ.
  8. Τέλος διακοσμούμε την τούρτα με σαντιγύ και σοκολατένια αστεράκια.

Αφιερωμένη στις μητέρες μας που με αυτοθυσία μας μεγάλωσαν.

Μανούλα, του Μ. Πετρίδη

Δική μου, ξέχωρη από σας, ζωή δεν έχω,
ξοπίσω σας, με τη δική σας πάντα συλλογή,
σαν ίσκιος σας, παιδιά μου, τρέχω.


Παρόμοιες Συνταγές:


Τούρτα Σοκολάτας

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Ξανθή

Friday 7th of May 2010

Σε ευχαριστώ για την επίσκεψη!! Είμαι κι εγώ μάνα δυο μεγάλων παιδιών 28 και 26 χρόνων αλλά αισθάνομαι μάνα όλων των παιδιών του κόσμου,γιαυτό κι αυτές τις μέρες είμαι συγκλονισμένη. Χρόνια Πολλά και πάλι.

ivyliac

Saturday 8th of May 2010

Χαίρομαι που σε γνωρίζω Ξανθή. Τα παιδιά μας είναι της ίδιας ηλικίας μόνο που έχω και ένα τρίτο 18 χρονών. Καταλαβαίνω τον πόνο σου. Χρόνια μας πολλά :)

Ξανθή

Thursday 6th of May 2010

Καλησπέρα!!Τυχαία βρέθηκα στη σελίδα σου και δε θυμάμαι και το δρόμο που με έβγαλε εδώ. Πολύ ωραία σελίδα με ωραίες και σωστές αναρτήσεις αλλά κι ωραίες φωτογραφίες. Χρόνια Πολλά σε όλες τις μάνες του κόσμου!!!

ivyliac

Friday 7th of May 2010

Σ' ευχαριστώ Ξανθή. Δεν ξέρω αν είσαι μανούλα αλλά εάν είσαι Χρόνια πολλά. Θα περάσω και από το blog σου.

popelix

Thursday 6th of May 2010

Πολύ συγκινητικό το ποιηματάκι ... ευχαριστούμε!

ivyliac

Friday 7th of May 2010

Eυχαριστώ "Πόπη" (θα σε λέω έτσι από το pope-lix, εκτός εάν θέλεις να μου πεις το όνομά σου :) ). Χρόνια πολλά για τη γιορτή της μητέρας.-

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright