Παραδοσιακές συνταγές

Το Χανιώτικο Μπουρέκι είναι ένα φαγητό που προέρχεται από τα Χανιά της Κρήτης με βασικά υλικά τις πατάτες και τα κολοκύθια.

Η πορτοκαλόπιτα είναι ένα από τα παραδοσιακά γλυκά μας με φύλλο και η γέμιση γίνεται με ολόκληρο πορτοκάλι που γίνεται μια κρέμα πορτοκαλιού.

Το γλυκό Πορτοκάλι είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκά του κουταλιού. Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής του γλυκού αυτού είναι μόνο με φλούδες, τυλιγμένες σε ρολό.

Το παστέλι (ή παστέλλι) είναι ένα από τα πιο υγιεινά γλυκά και γίνεται με μέλι και σουσάμι.

Το Αρνάκι Εξοχικό είναι ένα φαγητό που μας έρχεται από τη Ρούμελη και γίνεται συνήθως με αρνί ψητό που έχει περισσέψει, μαζί με λαχανικά και τυριά, το οποίο τυλίγεται σε λαδόκολλα ή φύλλο κρούστας.

Το κρύο έπιασε απότομα και για τα καλά και μαζί με τον καιρό αλλάζει και η διατροφή μας με πιάτα πιο ζεστά και χειμερινά.  Τα όσπρια που το καλοκαίρι τα τρώγαμε κρύα σε σαλάτες, τώρα γίνονται γιαχνί ή σούπες. Τα όσπρια πρέπει να τα βάζουμε πιο συχψνά στη διατροφή μας γιατί εκτός του ότι είναι φτηνά, …

Η Φασολάδα με Λουκάνικο είναι μια νόστιμη και θρεπτική χειμωνιάτικη σούπα, ό,τι πρέπει για τις κρύες ημέρες που μας έρχονται.  Η συνταγή είναι παρόμοια με την κλασική φασολάδα, με κάποιες μικρές παραλλαγές και η μεγάλη διαφορά είναι ότι σ’αυτή τη συνταγή, παίρνει τη γεύση του λουκάνικου που βάζουμε μέσα.

Το Τσουρέκι Λουλούδι είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού μπριός που γίνεται διαφορετικά για να δώσουμε το σχήμα του λουλουδιού.

Ο Καυτερός Καγιανάς είναι μια δική μου παραλλαγή του κλασσικού Καγιανά, που γίνεται με ντομάτες και πιπεριές, που έχουν γίνει σάλτσα και μέσα βάζουμε τα αυγά.   

Το κουνουπίδι καπαμάς είναι ένα απλό λαδερό φαγητό που όμως όταν μαγειρευτεί σωστά γίνεται ένα υπέροχο γεύμα.  Οι πατάτες είναι προαιρετικές και εάν το φτιάξετε σκέτο μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή μόνο του σαν συνοδευτικό.