Skip to Content

Υγιεινή διατροφή

Κουνουπίδι Καπαμάς με Πατάτες

Το κουνουπίδι καπαμάς είναι ένα απλό λαδερό φαγητό που όμως όταν μαγειρευτεί σωστά γίνεται ένα υπέροχο γεύμα.  Οι πατάτες είναι προαιρετικές και εάν το φτιάξετε σκέτο μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή μόνο του σαν συνοδευτικό.   

Read More about Κουνουπίδι Καπαμάς με Πατάτες

Φακές με Κριθαράκι, Καρότο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Οι Φακές με Κριθαράκι, Καρότο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια είναι μια παραλλαγή μιας παλιάς οικογενειακής συνταγής με φακές μουτζέντρα που έφτιαχνε η μητέρα μου. 

Η προσθήκη των καρότων και των καραμελωμένων κρεμμυδιών προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά και έντονη γεύση στο φαγητό.

Read More about Φακές με Κριθαράκι, Καρότο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Γαύρος Γεμιστός

  Το ξέρετε ότι υπάρχουν 144 είδη γαύρων (μη συμπεριλαμβανομένων των οπαδών του Ολυμπιακού) ανά τον κόσμο;  Το έμαθα όταν είδα σε κάποιο site ξένο, ότι στο εξωτερικού ο γαύρος έχει πολλά λέπια.  Ο Μεσογειακός γαύρος (Engraulis encrasicolus) ευτυχώς δεν έχει, όσο μεγάλος και εάν είναι. Ο γαύρος είναι από τα πιο φτηνά ψάρια που βρίσκουμε στην …

Read More about Γαύρος Γεμιστός

Υγιεινά Φακοκεφτεδάκια ή Μπιφτέκια με Φακές που μας περισσεύουν

  Αυτή τη συνταγή την ξεκίνησα όταν μας είχαν περισσέψει Φακές Μουτζέντρα.  Η Μουτζέντρα επειδή έχει ρύζι μέσα, όσο μένει τραβάει όλα τα υγρά και στο τέλος λασπώνει.  Επειδή ποτέ δεν πετάω τίποτε, αξιοποιήθηκαν και έγιναν νοστιμότατα κεφτεδάκια ή μάλλον μπιφτεκάκια.  Από τότε, όταν φτιάχνω αυτή τη συνταγή, φτιάχνω περισσότερο φαγητό για να έχω περίσσευμα …

Read More about Υγιεινά Φακοκεφτεδάκια ή Μπιφτέκια με Φακές που μας περισσεύουν

Ρεβιθοσαλάτα με Κινόα και Γαύρο Μαρινάτο

Αυτή η  ρεβιθoσαλάτα είναι ένα πολύ υγιεινό φαγητό από πολλές απόψεις. Έχω γράψει και παλιά για τις θρεπτικές ιδιότητες του κινόα, το οποίο θεωρείται ως υπερτροφή.

Read More about Ρεβιθοσαλάτα με Κινόα και Γαύρο Μαρινάτο

Τουρλού-τουρλού Κατσαρόλας με Φασολάκια και Καυκαλήθρες

Τα φρέσκα φασολάκια είναι φτηνά αυτή την εποχή, έτσι τα μαγειρεύω τουλάχιστον μια φορά τη βδομάδα.  Όταν τα έφερα από τη λαϊκή, τα καθάρισα, τα έπλυνα, τα στράγγιξα και  την επομένη τα  είχα έτοιμα για μαγείρεμα. Όταν τα αγόρασα, η πρόθεση μου ήταν να τα κάνω γιαχνί όπως τα κάνω πάντα, αλλά όταν ξεκίνησα να τα …

Read More about Τουρλού-τουρλού Κατσαρόλας με Φασολάκια και Καυκαλήθρες

Λαβράκι Ψητό με Λαδολέμονο Μουστάρδας

Το λαβράκι είναι ένα από τα ψάρια που συνήθως τρώμε ψητά.  Τα ψητά ψάρια είναι πολύ υγιεινά και νοστιμότατα και το μόνο που χρειάζεται από πάνω είναι το λαδολέμονο.  Αν δεν το παρακάνουμε με το λαδολέμονο, έχουμε ένα φαγητό με λίγες θερμίδες και με μια σαλάτα είναι ότι πρέπει για δίαιτα.

Read More about Λαβράκι Ψητό με Λαδολέμονο Μουστάρδας

Ψητά Γεμιστά Μήλα

Εάν σας έρχεται η όρεξη να φάτε ένα γλυκό και δεν έχετε στο σπίτι, τα ψητά, γεμιστά μήλα είναι η λύση. Αυτό το επιδόρπιο γίνεται πολύ εύκολα, είναι πολύ υγιεινό γιατί δεν έχει ούτε αυγά ούτε βούτυρο και θα σας ικανοποιήσει απόλυτα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα μήλα και για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά διαφορετικά υλικά που σίγουρα όλοι έχουμε στο σπίτι, δηλαδή διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα, λικέρ ή άλλο οινοπνευματώδες ποτό όπως ρούμι, κονιάκ, κρασί κόκκινο γλυκό, λικέρ, οποιοδήποτε είδος ζάχαρης, μέλι, συρόπι από γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, διαφορετικά μπαχαρικά κλπ.

Read More about Ψητά Γεμιστά Μήλα

Κοτόπουλο Ψητό με Σκόρδο και Δενδρολίβανο

Για κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο Ψητό Κοτόπουλο, δοκιμάστε αυτό το ψητό κοτόπουλο με ψητό σκόρδο και δενδρολίβανο, που είναι μια πάρα πολύ απλή και εύκολη συνταγή και σίγουρα θα ενθουσιαστείτε από την υπέροχη γεύση του.  Το κοτόπουλο μένει ζουμερό και οι μικρές πατατούλες που πριν τις έχουμε χαράξει, απορροφούν όλα τα αρώματα και γεύση …

Read More about Κοτόπουλο Ψητό με Σκόρδο και Δενδρολίβανο

Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο

Οι Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο είναι ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά, φθινοπωρινά / χειμωνιάτικα φαγητά με κιμά και ρύζι για τη γέμιση  και υπέροχη ξινούτσικη σαλτσα.

Read More about Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο
Privacy Policy · Copyright